Définition et buts du bio

Un produit bio provient de l'agriculture biologique. Dans ce type d'agriculture, les OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) sont proscrits, les engrais sont naturels, (pas d'utilisation de nitrates, pas de résidus de pesticides dans les aliments). Les pratiques ionisantes des aliments sont interdites, les additifs et les substances médicamenteuses allopathiques, homéopahiques sont utilisées avec parcimonie. Les animaux sont élevés décemment et nourris d'aliments biologiques. Les cultures se font en fonction des saisons et par rotation.
Cette agriculture est certifiée par des organismes agréés par l'Etat. Les produits issus de ce type de production sont repérables par le logo AB.